Théière pour Thé Vert Japonais Tokoname 290ml

Grâce au grand filtre inox à tamis très fin placé devant le bec et tapissant le fond de la théière, grâce à sa contenance inférieure à 300ml et grâce à son argile riche en fer de la région de Tokoname au Japon, voici une Théière pour Thé Vert Japonais, en particulier les Sencha fortement étuvés comme le thé Fukamushi (très poudreux). 

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Matière : Terre cuite - Céramique - Argile

Origine : Tokoname (Japon)

Yokode Kyusu : poignée latérale

Contenance : 290ml (0,29L)

Couleur : Rouge orangé

Filtre : Acier inoxydable à tamis très fin, placé devant le bec verseur et tapissant le fond de la théière

Fabrication : à la main

En savoir plus :

Kyusu

Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l'intérieur, réagit au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.

Filtre devant le bec : le thé flotte, infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).

Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 "vieux fours" sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.

Théière Tokoname

Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d'Aichi)

Tokoname est le plus ancien des six "vieux fours" (jap.: roku koyo, 日本六古窯) du Japon. Avec approximativement 200 fours à céramique traditionnelle, cette ville est ainsi le centre de production de céramique le plus important du Japon.

L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge tout à fait caractéristique due à sa grande richesse en fer. Ce fer lui confère des propriétés bien spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert. Contrairement à d'autres régions où les gisements d'argile sont quasiment épuisés, Tokoname a la chance de disposer aujourd'hui encore de gisements de son argile naturelle si précieuse.

Pour obtenir des Kyusus de couleur différente, le potier pulvérise sur le kyusu formé un mélange composé d'argile rouge et de pigments de couleur naturels (= Char-gake). Les théières en argile Shudei ont un aspect poli particulier, sans pour autant être émaillée, du au polissage de la Kyusu à l'aide d'une spatule en métal ou d'un morceau de tissu avant la phase de cuisson. Les fabricants préfèrent laisser l'argile naturelle parler d'elle-même, sans émailler ni vernir les théières.

Kyusu cuit en oxydation (argile rouge)

Entretien

Externe

Uniquement à l'eau propre et chiffon doux. En cas de tâche, frotter avec un chiffon imprégné d'une infusion de thé vert.

Interne

Rincer uniquement avec de l'eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur : ne pas la retirer (culottage).

Séchage

à l'air libre à l'envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l'extérieur avec un chiffon doux.

Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l'intérieur : recommandé sur le long terme d'y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d'une patine au contact de l'infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.

Avertissement 

La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :

- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante

- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide